Mousse de Mocha
por chef João Pupo
Ingredientes
- 6 ovos
- 5 colheres de açúcar
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 200 g de chocolate
- 2 cafés expressos fortes Torrié
Preparação
Derreter o chocolate com a manteiga e no fim juntar o café. Bater as gemas com o açúcar e juntar ao preparado anterior enquanto ainda está quente mexendo bem.
Bater as claras em castelo firme e envolver no preparado anterior. Levar ao frigorífico por pelo menos 3 horas.