Suspiros de Café

Bater as claras em castelo. Adicionar o açúcar e o café e continuar a bater.

Colocar a mistura num saco de pasteleiro e fazer bolinhas de creme sobre uma folha de papel vegetal num tabuleiro de forno. Levar ao forno durante cerca de 50 minutos a 130 °C ou até estarem firmes.

Deixar os suspiros no forno desligado durante 20 minutos após terminada a cozedura.